Kuro ajo negro brinda al organismo 18 de los 20 aminoácidos que el cuerpo necesita para su buen funcionamiento. La falta de aminoácidos puede producir una baja en las defensas del cuerpo, decaimiento y el rendimiento muscular. La alicina, el componente principal de kuro ajo negro, ayuda al sistema inmunológico del cuerpo. Es antioxidante, mantiene en buenos niveles la presión sanguínea y ayuda a eliminar lípidos y colesterol. Previniendo de ese modo, las enfermedades cardiovasculares.